今日はラーメン（麺）昨日は蕎麦

13日は手打ちそばの教室を行いました。参加者のmさん、四つ出しが綺麗にできています。包丁もお上手で、「細めの蕎麦が好き！」とのことでした。ざるそばで食べるそうでした。😊

14日　久しぶりに手打ちラーメンを作りました。強力粉１kgにかん水と塩水を使い、クチナシで着色しました。細麺にして美味しいラーメンが食べたいな。

先月作ったラーメンですが太麺になってしまいました。それなりに美味しかったのですが？、やはり細めが好きですね。