夏は「わらび〜餅」との声を流しながら行商に来ますが、自分で作ってみようと思いわらび粉を1kg購入しました。
和菓子の本を見ると餡が入ったわらび餅が載っていますが、Webでは練り上げたものをきな粉でまとめたものが多いです。
今回は初めてなので餡入りのものとバットに広げてきな粉をまぶした物の両方を作ってみました。本来は漉し餡がいいと思いますが、つぶし餡しかなかったので代用しました。
漉し餡を作らないと！
ご自分でそばを打ちたい人や美味しいそばを食べたい方にお勧めです。ざる蕎麦、ざるうどん、手打ちで美味しく食べましょう。