手打ちうどんの大晦日

今年最後のうどん作りをしています。昨日は友人達に頼まれた手打ちそばを作りました。配り終えてから娘家族ともんじゃ焼きの夕食を食べている時、孫娘から釜揚げうどんを作って…とリクエストがあったので今やっています。「きんとび　かもめ」1500gを18%の塩水で作り上げます。一晩寝かせて明日の元日に延し切りをして、孫との約束を守る事にします。